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酱拌荞麦面(2/11)
食材 荞麦方便面2袋|线椒5根|小米辣5个 鸡蛋4个|淀粉5克|纯净水 调味品 小鲜侣调味汁20克|酱油心生20克 黄豆酱1勺|老抽2克 锅具 鹅妈妈晶钻锅
线椒斜切小段、小米辣切圈(线椒口感较辣,不能吃辣的可以换成甜椒);
碗中打入4个鸡蛋、挤入10克小鲜侣调味汁搅打均匀(由鸡肉、鱼肉、贝类等多种食材中提取的小鲜侣调味汁不怕高温烹煮,绿色健康);
鹅妈妈晶钻锅预热倒入少许植物油,倒入蛋液炒成蛋花盛出备用;
鹅妈妈钛晶锅烧开水放入荞麦面煮熟(不加白面,麦麸清晰,其膳食纤维含量是普通面条的10倍之多,可增加饱腹感,也能促进肠道蠕动);
捞出过一遍凉开水后沥干,这样能保持面条的爽滑感;
灵魂酱汁:碗中倒入半碗纯净水、5克淀粉、1勺黄豆酱、2克老抽、挤入10克小鲜侣调味汁、20克酱油心生搅拌均匀;
鹅妈妈晶钻锅预热倒入少许植物油,放入线椒、小米辣炒香后倒入调好的料汁;
倒入煮好的荞麦方便面和炒好的蛋花;
翻炒均匀稍稍收下汁就可以了,这样酱汁会包裹在面条上,口感更香浓;
这碗酱拌荞麦面你们都学会了吗?鸡蛋和线椒简直是绝配,面条裹满了酱汁,吸溜吸溜香到外婆家,减脂人群也能放心吃;