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蒜香杏鲍菇炒牛肉(7/7)
牛肉切丁，清水洗净，攥干水分
一勺生抽，一勺料酒，半勺蚝油，白胡椒粉适量，一勺玉米淀粉，用手抓拌一会儿，再一勺食用油，保鲜膜封起来放冰箱腌2小时左右
调料汁和切蒜块，适量盐，一勺生抽，一勺料酒，半勺蚝油，两勺清水，半勺淀粉搅匀备用
杏鲍菇切片后入锅翻炒，可不放油，因为杏鲍菇本身会炒出水分，炒至两面稍稍金黄即可盛出备用
热锅凉油，下腌制好的牛肉，煎至两面金黄变色即可，盛出备用
忘记拍照了，用一块黄油下锅，倒入蒜块，炒出香味
倒入杏鲍菇和牛肉，大火翻炒收汁（我这里加老抽不小心放多了，所以看着有点重口，大家记得少放酱油）