素馅大包子（韭菜鸡蛋虾皮）(
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面粉加入泡打粉酵母备用
少量多次加入温水
和成大面团盖好盖子（或湿毛巾）将面团发酵至两倍大小
起锅烧油，下入蛋液，将鸡蛋液炒成蛋碎
韭菜洗净控水切末备用
盆内依次加入韭菜，虾皮，鸡蛋，食用油，五香粉，蚝油，鸡精，盐
搅拌均匀备用
取一块面
整理成长条型
揪成剂子
赶成两边薄，中间厚的圆面片
放入馅料
提起包子皮的一头，聚拢两边左一下，右一下捏出褶，封好口
柳叶包就包成了，也可以根据您的喜好包成圆形的包子
冷水上锅，水开蒸制12分钟，再闷一分钟出锅即可
最后上个成品图，素馅大包子（韭菜鸡蛋虾皮馅）完成。感谢收看！
