1.腐竹放温水泡发，泡到表面软，中间有一点点硬的程度即可. 2.泡发的腐竹捞出，控干水。锅中起油，放花椒、干辣椒、蒜.姜片炒香后捞出，放入腐竹炸至翻表面起小泡，颜色变成金黄后控油捞出。 3.锅中留底油，放入烧烤料.辣椒粉、花椒粉，五香粉，盐，炒香。小火炒，火大会糊锅炒焦.放入半碗清水，煮开汤浓，放入炸好的腐竹条，孜然粉、生抽、蚝油，白砂糖，白芝麻拌匀，大火翻炒一分钟，汤汁收干，出锅。 4.妈妈放心的辣条虽然干学卫生，但这个东西香辛料多、油大，容易上火，还是要尽量少吃。