牛肉切丁，锅中坐水，放入葱段，姜片，料酒，煮5分钟，捞出控水，冲洗干净上面的浮沫！控水
再坐锅，锅中放油，放入葱段，花椒粒，干红辣椒，八角，姜片爆香，再放入火锅底料炒香！
倒入控好的牛肉粒翻炒，加料酒，老抽，添水，水开后，小火慢炖两个小时！即可！不够咸，可以适当加盐（要添足够的水，两个小时后的汤要剩的多，这是板面的汤水）
面粉＋盐＋水，活成面团硬点的面团，醒面半小时！揉面后分成小份的弄成圆柱形，表面刷油，盖保鲜膜醒20分钟！然后搓成筷子粗细的圆条
依次盘在盆中，表面刷油，盖保鲜膜备用！（这可以在煮牛肉的时间操作），然后拉着两头匀着劲拉再对折捏着两头摔面，摔成粗细均匀的面条板面即可！水开，下面，煮熟捞出
放上煮好的牛肉，浇上煮牛肉的汤，撒上葱花，香菜，一碗麻辣牛肉板面就好了！想吃吗？？
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