六寸活底模底部和外部四周包裹锡纸；内部再用植物油涂一层。
苹果馅制作：
苹果洗净去核切丁，不粘锅内放入少许黄酒，放入苹果丁、冰糖粉、盐，中火翻炒一会，加盖，小火炖出汁水来。再加入柠檬汁，非常时期柠檬买不到，我就用沃柑汁代替。
生粉加水调匀，倒入锅中翻炒，使苹果汁浓稠即可。冷却备用。完成✅
小酥粒：低筋粉、盐、黄油、冰糖粉混合，用手捏成小颗粒，可以先揉成团。
奶油奶酪蛋糕糊：黄油和奶油奶酪室温软化，加入白砂糖。
打蛋器搅拌均匀无颗粒：然后加入酸奶，搅拌均匀；再分三次放入蛋黄+全蛋液，搅拌均匀。
加入淀粉和香草精，橡皮刮刀调匀无颗粒。奶油奶酪蛋糕糊完成。✅
组合：蛋糕糊倒入模具中，先倒三分之一，再把苹果馅均匀分布于蛋糕糊上。
放入预热好的烤箱，中层，上下火180度35分钟，再上层，上火220度，10分钟上色。具体温度和时间依据自家烤箱来决定。
冷却后放入冰箱冷藏至少4个小时，可以的话冷藏一夜，味道更佳！脱模时先用热毛巾捂一下模具圈，下方放一个杯子，手轻轻地把模具圈往下压。
安装App
