韭菜炒鸭血(
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鸭血一块
切片
韭菜
切段
蒜 姜切沫 小米辣切小圈
开水下锅焯水2分钟，捞出备用
锅里下姜 蒜炒香
加一勺川香麻辣酱（也可放豆豉，豆瓣酱） 炒出红油
倒入鸭血翻炒，加生抽 料酒 糖调味
可以少加一些热水大约煮3分钟，让鸭血入味
大火收汁后，下入韭菜炒至断生，加盐出锅
清肠小炒就做好啦
老妈和我的午餐搭配
