安装App
酱香饼(好吃的可以摆摊的那种)(9/10)
1. 500克面粉,一勺白糖,一勺盐,先用开水烫面,再用凉水和面,揉成光滑的面团,醒面三十分钟。
2.蒜,姜倒入搅肉机,加洋葱打碎,加豆瓣酱2勺、黄豆酱2勺、1勺香辣酱、1勺番茄酱打匀
3.多放油把搅拌好的料倒进去,小火慢慢炒出红油蒜香,加水开大火收汁。最后加盐、白糖、十三香、鸡精,熬制浓稠。
4.醒好的面切三份,分别擀成圆饼,抹上油酥(少量面粉中倒入热油)抹匀
5.刀划出7份
6.叠起来,最后一片包严实,擀成大薄饼
7.锅中倒入少量油,将饼放入,表面刷油,底部酥脆翻面。
8.抹上做好的酱烙几分钟
9.出锅切块
10.装盘,可以撒葱花