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美味零嘴-蛋花子(2/20)
中筋面粉、鸡蛋、白糖、厨师机
鸡蛋打入厨师机的面盆中，放入白糖
加入面粉
按入厨师机的底座中轻轻旋转拧紧，按上搅面棒
一档开始搅拌
搅拌成散状面团时2档或三档揉成光滑的面团（真的是太方便了主要的是声音小控制力也不错还是清新的小绿色）
取出面团，整成圆形盖上保鲜膜醒5-10分钟
把醒好的面用擀面杖擀成圆形的面片
用刀从一处划出宽度适合的长条（想做的大些就割的宽一些）
再把每个长条对折切成小长条
对折
用刀在接连出切5刀如图
把中间对接处两面压紧可抹少许水增加粘性
然后上下左右的分开捏紧，一朵漂亮的蛋花子就做好了
依次全部做好
锅中倒入油，油要稍微多倒些，油热后放入一块面试试立马浮起来就可以了，中火炸制
放入蛋花胚子开始炸制
中间要经常翻动避免炸糊了，炸制两面金黄色即可
喜欢酥脆的就在复炸一遍，喜欢吃软一点的一遍即可
酥脆香甜，妥妥的下午茶小点心