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#妈妈手中的安心味#浓浓黑芝麻奶香的健康吐司(10/14)
先把黑芝麻用料理机打碎，在没有打出油的前提下，尽量细一点。
面粉、白糖、奶粉称在一起。
牛奶、鸡蛋、新鲜酵母秤在一起。
除黄油、盐、黑芝麻，其他材料都混合在一起揉到拉出比较厚的膜。然后再加入黄油、盐和打碎的黑芝麻粉，继续揉到能拉起比较薄的膜。
揉好的面团不粘手，滚圆后盖盖子进行一发，发至两倍大。
参考：我室温28度，发了1小时已经是极致状态了。
面团倒出来，用手按压排出大气泡。
分割成六个小面团，略滚圆然后盖湿布松弛15分钟。
面团擀开成椭圆状，卷起来。继续盖湿布来进行松弛，松弛15分钟。
把卷子擀长，边缘气泡按扁，再卷起来。
放到吐司盒里，开始二发。
可以用烤箱发酵档，放一碗温水保持湿度，一般是38度，发1小时左右。
二发至九分满拿出来（留点空间给烤箱预热，预热时候面团还会继续发酵）。烤箱180度预热。 注意：面团表面注意盖个微微湿的布保湿。
预热好的烤箱，上下管180度烤45分钟。第10分钟到15分钟观察一下，上色了就可以盖上锡纸。烤好后去掉吐司盒盖子，自由落体摔一下，震出热气。然后倒出吐司，放烤架上躺着晾凉。