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奶香红枣年糕(3/6)
准备材料,红枣洗净后用剪刀剪成条,去核备用,准备牛奶,白糖,糯米粉
将红枣和糯米粉,白糖混合均匀,加入牛奶,先搅拌匀,再揉成团 注意:牛奶用量根据面团软硬度调整,可以少量多次加入
揉成软硬适中的糯米面团,蒸熟还会稍稍塌陷,所以面团不要太软
红枣糯米面团分成小份,揉成球状,摆入蒸盘,选择纯蒸模式,喜欢吃表皮脆皮脆硬一点的选择温度115度,喜欢吃从里到外都软糯的选择温度100度,蒸20分钟,蒸锅25分钟
满屋飘着红枣香气,出锅趁热吃,糯叽叽太棒了,如果放凉了,吃的时候度蒸一下就恢复软糯口感啦
红枣肉很软烂