先来做千层皮部分：碗中倒入110g蛋液、30g砂糖混合均匀，加入60g低筋面粉混合成面糊状态
160g牛奶分次加入，一边加入一边搅拌均匀，最后加入30g融化黄油混合均匀，不赶时间可以静置30min，让材料互相融合得更好
直径22cm的千层锅中刷上薄油，倒入适量面糊铺开，小火煎制2分钟左右，熟透即可
电磁炉操作可以上下左右移动一下锅，让温度均匀点。煎好倒出，煎两张即可
本小机灵用汉堡锅操作小片的千层，就不会浪费啦！哈哈，同样是倒入面糊慢慢煎出来就可以啦！做16张左右（没有汉堡锅就直接煎大千层皮，用模具刻出来小圆片！）
再来做椰香紫米馅：100g熟紫米中加入70g椰浆、15g炼乳混合均匀备用
再来做椰香奶油：30g速溶椰子粉倒入30g淡奶油中混合均匀
300g淡奶油直接打发至8成状态，然后加入混合好的椰子奶油液，搅打均匀即可
然后来组装：一张大的千层皮打底，中间挤入椰香奶油后，放上一张小的千层皮
重复两层后，奶油围边，挤入紫米馅，面上挤入奶油封好，稍微抹平
放入芒果丁，挤上奶油稍微抹平，最后再重复两层小千层皮和奶油。
大张的千层皮，小心地提起，折出褶皱粘在最上面的奶油上，稍微用手稳固一下
顶上奶油用124K的裱花嘴挤出花边，不用太拘束纹路，顺畅上下移动就可以了！两层花边后
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