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#妈妈手中的安心味#⭐️琥珀核桃仁⭐️(9/17)
食材准备如图所示
用核桃夹将核桃剥壳取出核桃仁
剥了壳的核桃仁冷水下锅
加1勺食用碱，可以去掉苦涩味和杂质
煮的过程中记得撇去浮沫
煮开后沥出核桃仁，放在冷水里浸透，然后再清洗干净备用
锅中加半碗清水放入冰糖
煮至冰糖融化起泡泡，倒入核桃仁翻拌均匀
接着加入蜂蜜
炒至收汁盛出备用
另起锅冷油放核桃仁下锅
开小火用筷子把核桃仁摊开炸，以免粘黏
炸至核桃仁浮起变琥珀色就可以捞出了
沥出核桃仁放到吸油纸上
撒上熟芝麻
再用筷子摊开放凉
酥脆又香甜的琥珀核桃仁就做好啦，吃着真过瘾