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#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱# 大盘鸡(2/16)
用料:鸡450克,土豆2个,大青椒1个,洋葱1/4个,啤酒100毫升,豆瓣酱10克,花椒、八角少许,生姜、大蒜、油适量,糖色少许。
鸡肉洗净切小块,土豆洋葱青椒分别洗净切滚刀块,备用。
锅中倒油,烧热。
放入生姜大蒜,八角花椒爆香
放入豆瓣酱炒香。
倒入鸡块,煸炒至变色。
加入糖色,翻炒均匀。
倒入啤酒,煮沸。
盛出。
放入高压锅蒸屉中。
盖好盖子,放好限压阀,大火上压后转中火蒸约20分钟。
待气压排尽,揭盖。
倒入锅中,煮沸,加入土豆,煮至土豆软熟。
倒入洋葱青椒,不断翻炒。
煮至汤汁浓稠,熄火。
出锅。