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不用烤箱也能做的蛋糕,蓝莓慕斯蛋糕(3/11)
蓝莓酱的制作 1、新鲜蓝莓洗干净,倒入锅中,加入白砂糖,翻炒喜欢浓稠,过筛备用。
2、奥利奥饼干用擀面杖擀细碎,加入融化好的黄油,搅拌均匀,压实,放入冰箱冷藏半小时。
3、纯牛奶加热至50、60度,把用冷水泡软的吉利丁片加入进去,搅拌融化,再倒入酸奶液中,搅拌均匀备用。
4、加入白砂糖的奶油,用打蛋器打发至酸奶状,加入第3步做好的酸奶液,搅拌均匀,备用。
5、将三分之一的慕斯液,倒入冷藏好的模具中。
6、把蓝莓酱加入剩下的慕斯液中,搅拌均匀。
7、倒入到模具中,可以留一点原味慕斯液,倒上面,用牙签划几下,划出拉花状。盖上保鲜膜,冷藏4个小时以上。
8、冷藏4个小时以上的蓝莓慕斯蛋糕,用吹风机四周吹一下,容易脱模。
9、成品
10、成品
11、成品