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青椒烧茄子(6/6)
茄子切滚刀块，撒盐抓匀后静置15分钟左右。
将水分挤出，均匀裹上淀粉备用。
调制酱汁：生抽，老抽，蚝油，糖，蒜沫再加5汤匙温开水。
热锅热油倒入茄子炒至软烂。
倒入青椒和酱汁小火焖煮。
烧至收汁即可。