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【皓皓精选】豇豆炒肉(5/9)
五块肉切小块，放少量的酱油，蚝油，淀粉，均匀揉搓，放在一边让它腌制一会儿。
豇豆切段，加少量淀粉，再加入没过豇豆的清水浸泡搓洗。
倒掉淀粉水，用清水冲洗干净。
锅中加入清水，放入豇豆，加入少量盐焯一下，豇豆会断生，也会更绿喔~
焯水后的豇豆捞出控干。
葱花蒜沫准备好，蒜拍沫或者切小块都行。
起锅烧油放入葱花蒜沫爆香（最好油热变小火再放，要不葱花蒜沫容易糊锅）
出香味后放入五花肉炒至变色（放肉之后可以加大火力）
肉变色后放入豇豆，加入酱油，蚝油，一勺盐，半勺糖，翻炒均匀后加入一小碗水中大火闷煮。大概十分八分，看锅的情况，就可以酌情加入鸡精，翻炒收汁出锅啦~翻炒的过程忘记拍照片了