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【蛙食四味1】——凉拌蛙皮(5/7)
清理好蛙皮，高温过水烫熟，加盐、料酒去腥（必须烫熟哟！）
沥水后，放入冰水浸泡30分钟，口感更爽脆
蛙皮改刀
盆底铺一层自己爱吃的素菜一起凉拌
撒上配料：姜蓉、蒜蓉、青椒段、香菜， 料汁：陈醋、生抽、麻油、辣椒油 （根据个人口味适当调整）
淋上热油，锁住香味
拌起！！