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【蛙食四味1】——凉拌蛙皮(2/7)
清理好蛙皮,高温过水烫熟,加盐、料酒去腥(必须烫熟哟!)
沥水后,放入冰水浸泡30分钟,口感更爽脆
蛙皮改刀
盆底铺一层自己爱吃的素菜一起凉拌
撒上配料:姜蓉、蒜蓉、青椒段、香菜, 料汁:陈醋、生抽、麻油、辣椒油 (根据个人口味适当调整)
淋上热油,锁住香味
拌起!!