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#妈妈手中的安心味#香甜酒酿(2/6)
2克酒曲一克面粉准备好。
我在糯米里加了一点血糯米，直接电饭煲煮的，水量略少。在做米饭时把所有用到的容器和筷子都用开水烫一下。
米饭盛出，放入130克冷开水，搅拌均匀，等米饭不烫，加入搅拌好的酒曲放，搅拌均匀。
放入小盆里，上面用手压一下，中间弄个小洞，再次放一点点酒曲，再放50克冷开水，
盖锅盖，用保鲜膜封起来。放温暖处发酵36小时。中间可以拿出来观察一下，中间小洞里有水，酒酿搅拌熟啦。
闻到酒香味，尝尝很甜哦。可以放50克冷开水，放冰箱冷藏再次发酵。一天后非常好吃噢！