#妈妈手中的安心味#香甜酒酿(
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2克酒曲一克面粉准备好。
我在糯米里加了一点血糯米,直接电饭煲煮的,水量略少。在做米饭时把所有用到的容器和筷子都用开水烫一下。
米饭盛出,放入130克冷开水,搅拌均匀,等米饭不烫,加入搅拌好的酒曲放,搅拌均匀。
放入小盆里,上面用手压一下,中间弄个小洞,再次放一点点酒曲,再放50克冷开水,
盖锅盖,用保鲜膜封起来。放温暖处发酵36小时。中间可以拿出来观察一下,中间小洞里有水,酒酿搅拌熟啦。
闻到酒香味,尝尝很甜哦。可以放50克冷开水,放冰箱冷藏再次发酵。一天后非常好吃噢!