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#妈妈手中的安心味#家庭版新疆大盘鸡(2/13)
所需的食材 按照如图所示的形状切陪好
热锅凉油，放入一小把冰糖
炒至冰糖融化，开始冒泡时
迅速的放入鸡肉和姜粒，花椒八角和草果
大火炒到鸡肉变色
放入泡好的干红辣椒，继续翻炒至水份变少油份析出
加入生抽 老抽胡椒面 盐调味
之后放入土豆，翻炒均匀
接着加入开水
水的量与鸡肉吃平即可
盖盖儿炖至至土豆绵软
最后加入青红辣椒和的葱 蒜，炒至辣椒断生即可出锅
大盘鸡的底部可以垫上又宽又薄的皮带面，他们的组合绝对的yyds