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麻辣虾尾(3/5)
1.虾尾清理干净。可过水。
2.葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒下锅炒香。
3.加入郫县豆瓣酱、麻辣鱼调料或火锅调料。炒出红油后放入虾尾，翻炒一下。
4.加入洋葱，水或者啤酒，炖煮一下。加入料酒2圈、生抽2勺、冰糖5颗、蚝油1勺、鸡精1勺、十三香1勺，翻炒均匀。
5.中小火炖煮10分钟左右，大火收汁。放入香菜、小葱、芝麻等。