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爆炒鸭胗(0/3)
鸭胗改花刀，焯水加料酒姜片去腥。
过水鸭胗加黑胡椒、料酒、生抽、生粉、盐、蚝油腌渍半小时。
热油加蒜、青蒜炒，倒入腌渍鸭胗爆炒3分钟，加入香芹，爆炒2分钟，加少许鸡精、生抽、蚝油、白糖，爆炒1分钟，起锅。