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豆豉鳗鱼(0/3)
鳗鱼焯水去白膜，切3厘米片，少许料酒腌渍一会儿
热油，姜蒜切末炒一会，加入小米椒豆豉。关火，加入酱油、蚝油、白糖、盐，拌匀裹抹在鳗鱼上。
摆盘热水锅中蒸10分钟，蒸熟。撒上葱花，淋热油。