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脆皮五花肉（空气炸锅版）(2/6)
五花肉冷水下锅加入料酒，八角。姜片，焯水捞出过凉水
调料:酱油适量，2勺辣椒面，1勺五香粉，1勺孜然粉，2勺糖，两勺花椒油，加点点白醋搅拌均匀
焯好的五花肉切格子块，注意不要切断，倒入调料汁，全身按摩一下
拿出锡纸，猪皮朝上，锡纸折成猪肉块大小卡住，猪皮上先刷一层白醋，在把盐铺满猪皮，放入空气炸锅第一次180度15分钟
时间到拿出把盐刮掉，刮干净，然后在猪皮表面刷一层白醋，第二次进空气炸锅烤180度25分钟。
出锅切一下，趁热吃，嘎嘎脆，嘎嘎香。一点不腻