小白版红烧牛肉(
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牛肉用纯净水浸泡2小时中间换水3次。烧一锅开水,加料酒和姜片,把牛肉块放进去焯水后捞出
锅内放油,放入糖小火炒化炒至变色,正常是用冰糖,我在控糖就用了零卡糖
加入牛肉继续翻炒,加入蚝油、生抽
加入红烧汁、香叶、桂皮,翻炒至牛肉变色
加入水大概和牛肉齐平,烧开后转小火,炖20分钟
临出锅5分钟我还加了点熟的口蘑,荤素搭配。
汤汁烧的快干的时候,加点鸡精即可出锅,吃之前加点香菜碎即可。