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花卷(8/9)
牛奶加热至30度左右，倒出和酵母粉白糖混合搅拌至酵母粉和糖溶解。
放入面粉揉至光滑醒发1个钟。
豆瓣酱和清水混合拌匀；锅中放入食用油加热至6成热，放入混合好的豆瓣酱爆香。
葱洗净切好备用。
将醒发好的面团，用擀面杖擀成圆状后，均匀的涂抹上豆瓣酱，均匀撒上葱花。
将面片卷起。
均匀切成馒头状，再放置40分钟。
上中农蒸15分钟后即可起锅。计时从水蒸气冒起时算起。
成品图