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麻辣鸡丝(9/12)
冷水入鸡胸，葱姜料酒去腥
开锅撇去浮沫，煮10分钟
晾凉
手撕
蒜米，小米辣，辣椒面，白芝麻，花椒粉，可以依照口味适量
热油浇入
生抽两勺
醋，建议比生抽少一些
耗油一小勺
调均匀
黄瓜切丝，与鸡丝一同入盘，浇汁
拌匀即可