食材
方家铺子灰枣120克｜黑芝麻10克
300克富硒黑小麦粉｜3克酵母｜150克温水
调味品
无
锅具
鹅妈妈钛晶锅
120克红枣去核切碎丁（优选新疆灰枣、核小皮薄、颗粒饱满、肉质绵密）；
碗中倒入300克富硒黑小麦粉、3克酵母、150克温水搅拌成絮状；
放入红枣碎、熟黑芝麻（这些食材都是暖宫活血、补肾养发的好食材）；
醒发好的面团内部充满蜂窝状气孔，咱们给它揉匀排气；
揉成长条状，分割成差不多大小的5个剂子，每个剂子团成馒头状；
放入蒸屉中温室二醒约1.5-2倍大（二次发酵可以让馒头组织更加细腻松软，醒发到体积变大，拿起来比较轻飘飘就可以）；
鹅妈妈钛晶锅水开上汽蒸10分钟，关火焖2分钟左右，也可以做多份的量，平时放冰箱冷冻/冷藏保存（蒸好之后要焖一会，避免突然开盖馒头遇冷收缩导致塌陷）；
浓郁的枣香、芝香直冲鼻尖，蓬松暄软之中还品尝到了些许香甜，益气补血，比白馒头更营养、更受小朋友喜欢！
安装App
