砂锅焗鲈鱼(
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新鲜的鲈鱼切块,在超市买就直接让师傅给剁一下,小伙伴们一定要注意手,尤其是剁头的时候
加蚝油,生抽,老抽,料酒,盐,白胡椒粉,淀粉抓均匀,让它静默30分钟。
洋葱、线椒等配料切好备用。
砂锅烧热油,入洋葱,大蒜炒香。
再加入线椒炒香。
铺上腌好的鲈鱼,小心热气烫手盖盖中小火焖8分钟,然后锅盖边淋一圈米酒,再焖2分钟。
撒上葱花和红椒丁点缀一下。
嫩滑,入味儿,高颜值。天平很满意
今天配的有些mix了~北京人民不囤,不抢,要啥有啥,想咋配搭就咋搭