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砂锅焗鲈鱼(8/9)
新鲜的鲈鱼切块，在超市买就直接让师傅给剁一下，小伙伴们一定要注意手，尤其是剁头的时候
加蚝油，生抽，老抽，料酒，盐，白胡椒粉，淀粉抓均匀，让它静默30分钟。
洋葱、线椒等配料切好备用。
砂锅烧热油，入洋葱，大蒜炒香。
再加入线椒炒香。
铺上腌好的鲈鱼，小心热气烫手盖盖中小火焖8分钟，然后锅盖边淋一圈米酒，再焖2分钟。
撒上葱花和红椒丁点缀一下。
嫩滑，入味儿，高颜值。天平很满意
今天配的有些mix了～北京人民不囤，不抢，要啥有啥，想咋配搭就咋搭