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私家烧卖(2/4)
糯米2盒,淘一下,加适量水下电饭锅蒸熟;生玉米(用刀削下来玉米粒),豌豆剥皮,胡萝卜切成粒,香葱适量,香菇切成粒和肉馅,加适量生抽搅拌均匀;生抽5勺,老抽1勺,耗油2勺,料酒1勺,盐适量,调成汁。锅烧热,倒入食用油,油热后,将馅下锅翻炒1min,再加入煮熟的糯米饭一起翻炒1min;倒入调好的汁,翻炒2-3mins,颜色如图。出锅凉一下
买的饺子皮,凉好的馅,开始包,形状自己觉得OK即可。
蒸锅加入适量凉水,蒸篦子上可以涂一层油,或者每个烧卖下沾点油,以防粘锅。大火蒸20mins。
蒸熟,出锅。发挥的比较随意,多多包含。家里人说好吃。