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东北乱炖(16/17)
面粉中加入酵母、盐,温水和成稍硬点的面团
盖上盖或者保鲜膜,醒发至两倍大
豆角斜切块,土豆和胡萝卜切滚刀块,玉米切块,肉切薄片
面发酵好了,用手揉一揉排气,用擀面杖擀成长方形 上边刷上一层薄薄的油,我喜欢吃辣所以放的辣椒面、盐
喜欢吃葱的再撒点葱花
卷起来,再切成均匀的剂子
用筷子葱中间压下去
然后两只手向两头拉一下,然后搓麻花一样上下扭几圈,这样花卷就可以啦 全部弄完盖上保鲜膜松弛20分钟
蒜切片,姜切条,干辣椒切块
锅内油热,加入五花肉小火煸炒至微黄 加入切好的大蒜生姜干辣椒继续炒两分钟
加入生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、豆瓣酱、鸡精,白糖,一丢丢盐,小火慢慢炒出红油
加入豆角、土豆、胡萝卜、玉米、粉条,翻炒一下 加入水(水量比菜少一点)
放入松弛好的卷子,一个个排好 盖上盖子中火焖15分钟
吸饱了汤汁的卷子太香啦!
卷子取走后,配菜翻炒匀出锅即可。
卷子
卷子