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苦咖啡脆皮雪糕(2/8)
咖啡、糖、水，打蛋器将咖啡液打至颜色变浅。
淡奶油加入木糖醇打至出现打弯钩。
加入咖啡液搅拌均匀。
装入裱花袋，挤入模具，找一个顺手的工具把表面刮平，冷冻4小时以上。
黑巧克力加入椰子油隔水融化。
第一遍巧克力脆皮，如果不习惯厚的巧克力脆皮，到这一步就可以啦，我觉得两层脆皮更好吃，第一步巧克力脆皮包裹后冷冻30分钟，再沾第二遍。
第二遍脆皮。
脆脆的声音很好听，一口下去，苦苦的咖啡，配上甜甜的巧克力脆皮，棒极了。