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超下饭!一口就爱上的油面筋酿肉!!(1/4)
1️⃣ 葱段姜片放小碗里,泡水10分钟备用; 2️⃣ 猪肉馅加1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、1勺胡椒粉、1个鸡蛋、1勺香油、半勺糖和盐,顺时针搅拌均匀上劲,分次加入葱姜水搅拌; 3️⃣ 肉馅搅拌后塞入面筋包,面筋包戳孔,不用塞太紧实;
4️⃣ 锅烧热倒油,小火加葱段、姜片、大料、香叶、桂皮爆香,放入面筋包,有孔的位置朝下放置,煎一会收口; 5️⃣ 倒入开水,加入1勺生抽,1勺老抽、1勺料酒、少许冰糖,盖锅盖焖煮10分钟; 6️⃣ 打开锅盖,用汤勺淋酱汁让面筋包充分上色,最后加少量淀粉水大火收汁,撒葱花出锅。
撒葱花,装盘。
开动啦!超下饭的油面筋酿肉,太好吃啦!坐等反馈~