猪肠子洗干净备用。
（如果是给非常小的宝宝吃，黑胡椒可以减少一些）
肉馅加所有配料搅拌上劲，多搅拌一会，有点黏糊拉丝就可以了。用灌肠器装好肉馅就可以灌香肠了。
每隔10厘米用线绑一下，也可以绑长的切着吃。这个长度跟外面买的一样，做出来比较好看。
全部绑好以后冷水下锅，最小火慢慢煮，有气泡的地方要用牙签扎破，以免香肠胀气炸裂。煮半小时捞出凉凉，在打结的地方剪开，装袋冷冻保存。
吃的时候化冻以后放在锅里不放油煎至金黄即可，也可以切片炒着吃。这个配方所有配料都是非常家常的，口味做出来很接近外面卖的台湾烤肠，非常棒
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