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自发粉蒸馒头详细教程#中小学生做饭指南#(4/11)
准备自发粉300g，温水150ml和蒸锅。
自发粉中加温水，水温不要超过35℃。
边加水边和面，和面5分钟。
将和好的面团用保鲜膜或塑料袋包裹住自然醒发10分钟。
继续揉面至表面无明显的酵母颗粒，面团表面可以蘸一些普通面粉防止粘黏。
将面团搓成长条，切段
将切好的馒头坯用保鲜膜或者塑料袋盖上自然发酵30分钟。
馒头坯发酵至蓬松变大即可。
锅里倒入凉水，水开后放入馒头坯蒸20分钟。
蒸好后关火，2-3分钟之后掀开锅盖，防止蒸好的馒头遇冷缩小、变硬。
自发粉蒸出来的馒头口感也很蓬松暄软哦。