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自制玫瑰甜白酒(6/9)
1、干糯米清洗干净，浸泡四个小时以上。让米粒充分吸饱水分。，用手指轻轻一捏就会散的状态。
2泡好的糯米沥干水分、上锅蒸25分钟。焖5分钟。蒸熟取出放在大碗里放置微热不烫手的状态
3、玫瑰花瓣洗净晾干水分。
4、4克酒曲+100克凉开水。搅拌均匀。
5、倒入放凉的米饭、搅拌均匀。
6、晾干水分的玫瑰花瓣。放入搅拌好的米饭里、抓拌均匀。
7、继续加入250克凉开水。翻拌均匀。
8、放入无油无水的罐子里。米饭，不需要压得太紧，有一些松散即可。中间擮上几个小洞！
9、密封起来、发酵3-4天即可