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排骨粽(3/9)
用料酒、面粉，清水泡掉血水
清水反复冲洗至无血水
泡干净的排骨加老抽、生抽、五香粉入味腌制
用手抓匀，保鲜膜覆盖放冰箱冷藏一晚
糯米也淘洗干净，泡一晚上，第二天加老抽生抽上色。我的经验就是口味重点的加老抽上色，喜欢油重点的还可以适量加点油，如果包的五花肉就不用加油了，会很油。腌制排骨的调料到时候也可以加在糯米里面。
买的粽叶也要处理。先用面粉、盐、白醋浸泡。然后轻轻刷两面，清水下反复冲洗干净
包粽子就可以各显神通啦，包法随意
煮粽子建议用电压力锅，省时省力煮得透
我这次因为被某人阻止加老抽在糯米里，结果做出来的粽子糯米上色不好，味道也淡。排骨味道倒是刚刚好