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软软糯糯白胖子——芒果雪媚娘少糖少油版(3/21)
准备好各种食材，就可以开始啦～
倒入10克细白糖，用20克热水把糖化开。
再倒入180克牛奶，然后把糯米粉和玉米粉混合筛入。
用搅拌刀搅拌，混合成无颗粒浓稠状。
蒸锅提前开火，水烧开后，放入，中火蒸30分钟。
蒸的时候，去炒熟一些糯米粉做铺的沾粉。
电磁炉最小火快炒，大概5-10分钟，看到面粉明显有点层次感和稍微发黄，就算炒好了。
接着，把芒果肉剥好。
30分钟后蒸好出炉，放入黄油，让它自然软化。
用调羹稍微把面团与黄油混合，放置到冰箱让它冷却片刻。准备一碗凉开水。
面团冷了后，用手蘸点凉开水，开始揉面。这样不容易粘手，把面揉均匀后封闭起来静置片刻。
一边手蘸水（不粘手），把糯米分成8-10小份。
准备一双筷子，一碗刚才用的凉开水。筷子沾点水，把面团夹进炒熟的裹粉里，裹上面粉。
把小团子放入熟糯米粉沾料里，裹上面粉，按扁了。
用擀面杖把面皮压扁了，擀成均匀的圆形。8-10张都做好之后放置一边。
奶油需要先放在冰箱里冷藏，开始打发奶油：倒入100克奶油，放入10克糖，两滴柠檬，这样吃起来比较清爽。打到可以尖尖角立起来了就可以了。
把面皮里放入奶油和芒果馅料，放入小碗中。奶油可千万别碰到旁边，否则容易包不起来。
像包包子一样包好，捏紧。
或者把四个角先捏紧了，再捏旁边。
捏成一个小包子的状态，底部再沾点粉，倒过来，就可以放入盒中啦。
如果当天吃不完，记得要密封了冷藏。这样第二天还是软软糯糯的。