用凉水给虾虾们洗澡，宽一点水洗的更干净。一定要戴好胶皮手套，不小心被钳到，那酸爽别问我怎么知道的。可以用小刷子刷一刷，会更干净。
嗦虾五分钟，洗虾俩小时。考验耐心的一步来了。小龙虾头部三角区域，由下向上剪，可以看见黑色的东西全都剪掉了。
尾巴最最中间的那一片，捏起来，扭一下，拽一拽，虾线直接整根被扒出来。
调料如图准备好～白芷真的很提香！！！我放了6片，吃起来有淡淡的药草香，如果不喜欢这个味道的减量放。
先炒葱姜洋葱、再放干辣椒等干料。然后放火锅底料。最后放小龙虾调料。一起炒香。
倒入炸好的小龙虾。适量十三香。吨吨吨沿锅一圈倒入啤酒。我用了两厅燕京白厅。经济实惠。
盖上锅盖调小火焖15分钟。时间到了关火用汤汁浸着小龙虾。我泡了三四个小时。吃的时候已经超级超级入味了。
全程无难点，但是这道菜端上桌，厨艺直达巅峰。这个汤煮鞋底都好吃！！！！
八斤小龙虾130元。合一块多钱一只。外边一只10-15元之间。完全按照我的方法做，妥妥的能去练摊儿了。
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