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苦瓜瘦肉蛤蜊汤(1/10)
苦瓜洗净后去馕后切片备用。
蛤蜊买的时候跟店家拿了一点水回来吐沙，养了大半天了，吐沙吐的很干净。
蛤蜊洗净后备用。
姜片切丝备用。
瘦肉切片后用盐、生粉和油搅拌均匀。
锅里烧一锅热水，把苦瓜倒入大火焖煮4-5分钟。
倒入蛤蜊和姜丝焖煮1-2分钟。
蛤蜊全部煮至开口后，倒入瘦肉用筷子拨散开来，盖上锅盖焖煮2分钟。
最后撒上1匙盐搅拌均匀后即可食用。
成品。