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酸菜毛豆炒鸡蛋(8/10)
准备食材：胡萝卜切丁，酸菜剪碎，鸡蛋打散。
烧水，水开后倒进毛豆烫5分钟，捞出沥干备用。
锅里倒入油，油热后倒入鸡蛋液。
蛋液凝固后划散。盛出备用。
调味：蚝油和减盐酱油加两勺清水混合均匀。
留底油，倒入胡萝卜丁和酸菜碎。
炒出香味后，倒入毛豆翻炒。
调味料倒进锅里，炒匀。
加入鸡蛋。炒匀。加1/4小勺米醋，炒匀后盛出。
最后撒熟黑芝麻。