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#15分钟周末菜#紫苏煎蛋饼(5/6)
院子里的紫苏长势良好，摘一些大的紫苏叶。
紫苏叶清洗干净，挤干水分，切成碎末。
切好的紫苏叶碎末放一点盐和白糖腌制一下。
腌制好变软的紫苏叶，打入4个鸡蛋。
热锅冷油，倒入拌好的紫苏叶蛋液。两面煎至焦黄。熟了盛出切片。
紫苏叶蛋饼外焦里嫩，特有的紫苏的香气，不仅好吃，还有消炎清热的功效呢。