香煎剥皮鱼(6/8)
姜片切丝备用。
剥皮鱼在买的时候，店家撒了不少盐腌制，所以这次我就不放盐料理。洗净后沥干水分备用。
锅里倒入油，烧热锅后关火把鱼铺上。
小火煎至两面金黄即️翻面继续煎。
煎鱼需要一点耐心不能急，小火煎～（翻面时需要关火待冷却后再翻面）
两面煎至金黄后即可食用。
最后利用锅里的一点油，把姜丝爆香后放在鱼上即可。
成品。