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#中小学生做饭指南#紫甘蓝鸡蛋炒饭(3/5)
首先处理食材，将一个鸡蛋蛋清与蛋黄分离，蛋黄打入米饭中，搅拌均匀，让每粒米饭滚上金黄的蛋液。再打一个鸡蛋在碗中搅匀备用。
紫甘蓝盐水寖泡后洗净切碎，锅内烧油，将紫甘蓝炒熟盛出。
锅洗净后再加少许油，倒入全蛋液和蛋白液，用筷子搅成鸡蛋碎花
倒入米饭，中小火翻炒
最后放进紫甘蓝和食盐，稍微炒一下盛出。炒过了会影响色泽。