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#妈妈手中的安心味#红薯来凑的奶香红薯卷,奶香红豆卷(7/10)
1、300克面粉加入酵母粉、糖、盐搅拌均匀,加入纯牛奶,和至表面光滑,盖上保鲜膜,醒发至两倍大。
2、面团醒发的过程中,红薯去皮,切小块,上锅蒸熟,压成泥,小朋友的,所以啥也没加,原味。
3、醒发好的面团,排气,揉光滑。
4、取一个剂子,擀圆,加入现成的蜜豆,收口,擀成椭圆形,再卷起来。
5、取一个剂子,擀成圆形,铺一半的红薯泥,对折,用刮刀切成条条,卷几下,再从没有切断的一边卷起来。
6、取一个大剂子,擀平,铺上红薯泥,对折叠起来,切成条状,两个叠一起。用筷子从中间压一下,再卷几下。
7、半成品
8、再次醒发15分钟。冷水下锅,蒸,水开蒸15分钟,关火焖5分钟,即可出锅。
9、蒸好的成品图。
10、成品图