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#妈妈手中的安心味#《肉酱葱油饼》(2/7)
开水加入面粉中，快速搅拌成絮状，稍凉时揉至无干粉状态。
面团表面喷（抹）上食用油，用保鲜膜（袋）封好待用，以免干硬。
约30分钟后加入20克猪油，将面团充分揉匀至光滑状态。
面团一分为二，其中一份放入保鲜袋里封好另用。
面团擀成薄薄的一大片长方形，先均匀抹上一层薄食用油，撒上葱花和肉酱。将面片以长度为准卷起，切成相应的小段，切面朝上用手掌稍加按压整形。
不粘锅烧热倒油，将饼放入煎至底部金黄翻面，盖上盖子焖煎另一面金黄即可。
外酥里嫩，香脆可口，味蕾陶醉了。