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水煮牛肉(5/11)
牛里脊切片，放料酒，生抽，白胡椒粉，盐腌制一会
打入一个蛋清，抓匀
放适量水淀粉抓匀，上面倒入油锁住水份
青菜，胡萝卜丝瓜焯水，生菜放碗底（今天没有特殊准备，正常把豆芽，豆皮，小油菜焯水放碗底）
葱，生姜切了备用
图片没法转，这款牛油底料适合不太吃辣的朋友，微微辣味道也很好。
牛油底料，1勺郫县豆瓣酱，，葱姜蒜炒香
牛油底料炒化，调料炒香。加入热水，中火慢慢加入牛肉片，煮开，撇去浮沫
准备好蒜末
将煮好的牛肉片带汤倒入大碗，上面放蒜蓉，香葱香菜，花椒粒，干辣椒。热油泼一下
水煮牛肉赶紧开动啦